Заполнение журнала санитраного учета


Порядок заполнения санитарного журнала:

  1. Все записи обязательно должны быть датированы.
  2. В день выполнения проверки в журнал должна быть внесена запись о выявленных в ходе проверки и предложен перечень мер, с помощью которых предприниматель будет устранять нарушения.
  3. После устранения нарушений в журнал вносится отметка об исполнении.
  4. Внешний вид санитарного журнала: он должен быть прошит, пронумерован и удостоверен печатью индивидуального предпринимателя или юридического лица;

Купить журнал санитарного состояния и другие санитарные журналы СЭС вы можете в компании «СЭС-ДОК».

Внимание А ведь здесь мы имеем дело с двумя журналами, которые регистрируют действия поэтапно одного и того же процесса — обработки инструментов.

  1. В журнал работы стерилизаторов не наклеиваются термоиндикаторы, и работники иногда вообще не знают, зачем им эти наклейки нужны. Более того, не понимают, что после стерилизации термоиндикатор меняет цвет и, следовательно, это изменение и есть единственное подтверждение процесса стерилизации. Однако мы видим журналы, в которых эти наклейки есть, но не изменившие цвет, то есть не прошедшие термической обработки

Этих и других не менее обидных и досадных ошибок можно насчитать десятки. Понятно, что нужна учеба сотрудников.

Инфо В рамках рубрики #ДЕЗликбез сделали для вас новое видео – о том, как правильно и для чего заполнять журналы по дезрежиму. Ролик получился длинным, но мы старались максимально полно раскрыть этот сложный для многих вопрос. Спасибо заранее за вашу обратную связь.

Ведение журналов по дезрежиму является неотъемлемой работой по соблюдению санитарных норм и правил в индустрии красоты Какие бывают журналы и как их заполнять?

Рассказываем.

  • Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте должен быть в каждом салоне. Согласно ППК, сотрудник при приёме на работу должен пройти инструктаж по ведению дезрежима в этом салоне, технике пожарной безопасности, распорядку трудового дня и т.д.

При этом Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ по-прежнему утверждает личную ответственность руководителя за санитарное состояние объекта. В российском законодательстве штрафы за нарушение в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения определяет статья 6.3 КоАП, она же вводит меру ответственности:

«Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, — Давайте посмотрим, в каком случае руководитель косметологической клиники может переложить ответственность на это самое «должностное лицо»

? Передать полномочия можно только путем организации внутреннего документооборота.

А между тем, лампы должны меняться, когда закончится ресурс мощности, который и измеряется временем работы.

  1. Классика жанра! Данные в журнале учета качества предстерилизационной обработки и журнале работы стерилизаторов воздушного, парового (автоклава) не совпадают по датам. Выходит, что дезинфицировали одни инструменты, а стерилизуют совсем другие.
  2. Журнал расхода дезинфицирующих средств чаще всего вообще не ведется. Причина проста: сотрудники не понимают, как рассчитывать этот самый расход, хотя все написано в инструкции. Ее кто-нибудь читал? Нет, хотя в ней, кроме расчета есть еще важная информация по мерам предосторожности (она вносится в инструкцию по безопасности труда на рабочем месте, но об этом тоже мало кто знает!)

Они должны тщательно очищаться через каждые 6–7 часов жарки.

Перед очисткой фритюрницы жир из нее сливают и отстаивают в течение 4-х часов. После этого отделяют и утилизируют осадок.

Оставшийся жир подвергают органолептической оценке в соответствии со специально разработанными оценочными таблицами (п. 8.16 СанПиН 2.3.6.1079-01; табл.

1, 2). Оценка проводится в баллах с учетом коэффициента важности. Для определения цвета фритюрный жир наливается в прозрачную емкость, которая размещается напротив белой поверхности (листа бумаги). Органолептическая оценка цвета и вкуса проводится при температуре фритюрного жира 40 0С, запаха — не ниже 50 0С.
Органолептическая оценка цвета и вкуса проводится при температуре фритюрного жира 40 0С, запаха — не ниже 50 0С. Поэтому лицо, ответственное за контроль качества фритюрных жиров должно использовать термометр, позволяющий провести измерение температуры.

Давайте перечислим некоторые из них:

  1. Журнал учета качества предстерилизационной обработки.
  2. Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки.
  3. Журнал учета проведения генеральных уборок.
  4. Журнал работы стерилизаторов воздушного, (парового) автоклава).
  5. Журнал получения и расходования дезинфицирующих средств для проведения дезинфекционных мероприятий на объектах.

Обычно салоны красоты закупают такие журналы в компаниях, которые поставляют дезинфицирующие средства.

Но ведь их надо еще и заполнять научиться. Не учимся и получаем следующие замечания при проверке Роспотребнадзора:

  1. Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки имеется, но он один на все заведение, хотя установок три. И учет рабочего времени оказывается фикцией.

Разумеется, для бассейна, где нет своей кухни, такой журнал не нужен. В данной статье будут рассматриваться четыре основных вида журналов:

  • Инструктажа по санитарно-эпидемиологическому режиму.
  • Учета медицинских книжек сотрудников.
  • Учета проверок помещения.
  • Учета санитарных дней.

Журнал текущих уборок: Образец и правила

Загрузить файл Очистить Не нашли нужный журнал?!

Cделаем его на заказ по Вашему образцу. Пожалуйста, оставьте отзыв на товар.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Уборка дома — это часть рутины, которую лучше поручить профессионалам.

Регулярная уборка без установленного расписания порядка действий и ответственных за выполнение может быть проблемой в поддержании чистоты помещений. Санитарный журнал по установленной форме (прилагается) ведется на всех объектах торговли, осуществляющих реализацию продовольственных товаров и торгово-производственную деятельность, независимо от формы собственности и принадлежности в соответствии с санитарными правилами. 2. Санитарный журнал находится у руководителя (собственника) торгового объекта или иного должностного лица по его поручению.

3. ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

Журнал для записи санитарного состояния учреждения ф 308/у

Общие положения Настоящий Перечень устанавливает единые требования к документации детского дошкольного учреждения, порядок составления и оформления административно-педагогической, медицинской документации, первичного финансового и оперативного учета. В связи с тем, что большинство детских дошкольных учреждений обслуживаются централизованными бухгалтериями (бухгалтериями), которые ведут учет исполнения сметы расходов, в формах и регистрах, предусмотренных инструкциями и методическими указаниями Министерства финансов СССР, министерств финансов союзных республик и специальными ведомственными указаниями, в настоящем Перечне устанавливается только порядок организации в детском дошкольном учреждении первичной учетной документации по этим вопросам. Не нашли ответа на свой вопрос?

Узнайте, как решить именно Вашу проблему – позвоните прямо сейчас: +7 (4.

Москва)+7 (8. 12) 6. Санкт- Петербург)Это быстро и бесплатно! . . . Видите неточности, неполную или неверную информацию?

Знаете, как сделать статью лучше? Хотите предложить для публикации фотографии по теме?

Источник: http://revizionsa544.weebly.com/blog/sanitarnij-zhurnal-obrazec-zapolneniya

Оформление санитарного журнала учета состояния

Деятельность предприятий торговли, занимающихся реализацией продовольственных товаров, любых пищевых производств и некоторых других компаний неизбежно связана с заполнением различной документации.

  1. Ведение санитарного журнала учета утверждено государственным законопроектом федерального назначения «О санитарно-эпидемическом благополучии населения», который был принят Госдумой в марте 1999 года.
  2. Все юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны вести журнал санитарного учета мероприятий по контролю.

Журнал санитарного состояния – образец таких обязательных документов, он находится на руках у руководителя (собственника), за заполнение документа отвечает уполномоченное лицо или сам руководитель.

Журнал контроля санитарного состояния помещений детского сада образец

Какие формы учетно- отчетной документации необходимо вести по результатам производственного контроля питания?

Важное условие эффективного производственного контроля при организации питания обучающихся или воспитанников — полное и своевременное ведение учетно- отчетной документации. Обычно в нормативных документах устанавливаются лишь требования к содержанию не к форме некоторых документов например, программа производственного контроля , а также к методам лабораторно- инструментального контроля.

Обычно в нормативных документах устанавливаются лишь требования к содержанию не к форме некоторых документов например, программа производственного контроля , а также к методам лабораторно- инструментального контроля. Поэтому, как правило, отчетные документы разрабатывает и утверждает непосредственно образовательное учреждение. Зачастую учетно- отчетные формы создаются и рекомендуются для использования на уровне субъекта РФ.

Москве разработаны и утверждены для использования в образовательных учреждениях формы журналов. Их ведут школы, детские сады, а также предприятия, обеспечивающие питание обучающихся и воспитанников.

Рассмотрим подробнее рекомендуемые учетные формы. Журнал входного контроля доброкачественности поступающих на пищеблок пищевых продуктов продовольственного сырья и контроля наличия обязательных документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов.

Видео как правильно заполнить санитарный журнал

В случае если допущена ошибка, категорически запрещено пользоваться корректирующими жидкостями, вырывать листы, либо исправления путем написания поверх неверных сведений.

Если ошибка была допущена необходимо аккуратно зачеркнуть всю строку и писать с новой.

При этом на полях нужно проставить надпись «Исправленному верить» и поставить печать организации. В некоторых компаниях при заверении исправлений свою подпись ставит руководитель организации или подразделения. Сейчас на рынке существует множество фирм, предлагающих оформить и заполнить любые санитарные журналы за деньги.

Сейчас на рынке существует множество фирм, предлагающих оформить и заполнить любые санитарные журналы за деньги.

Для фирм, честно ведущих свои дела, такие услуги не нужны и даже опасны.

Инфо Это необходимо для того, чтобы в случае ненадлежащего отношения мастеров к соблюдению санэпидрежима на рабочем месте, если при проверке выявлены нарушения, подвергнуть виновника дисциплинарному наказанию. Но хуже будет, если до работы допущен сотрудник, не прошедший инструктаж.

  1. Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки. Этот журнал ведется для подсчёта отработки часов лампы.
  2. Журнал учета проведения генеральных уборок. Согласно СанПиН 2631-10 КБО, генеральная уборка должна осуществляться не реже одного раза в неделю с обработкой всех поверхностей выбранным дезинфицирующим средством, согласно разработанному графику. Создана удобная форма в виде журнала-графика, где фиксируется планируемая дата генеральной уборки, дезинфицирующее средство, его концентрация и дата фактической уборки.

Давайте перечислим некоторые из них:

  1. Журнал учета качества предстерилизационной обработки.
  2. Журнал учета проведения генеральных уборок.
  3. Журнал работы стерилизаторов воздушного, (парового) автоклава).
  4. Журнал получения и расходования дезинфицирующих средств для проведения дезинфекционных мероприятий на объектах.
  5. Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки.

Обычно салоны красоты закупают такие журналы в компаниях, которые поставляют дезинфицирующие средства.

Но ведь их надо еще и заполнять научиться. Не учимся и получаем следующие замечания при проверке Роспотребнадзора:

  1. Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки имеется, но он один на все заведение, хотя установок три. И учет рабочего времени оказывается фикцией.

В рамках рубрики #ДЕЗликбез сделали для вас новое видео – о том, как правильно и для чего заполнять журналы по дезрежиму. Ролик получился длинным, но мы старались максимально полно раскрыть этот сложный для многих вопрос.

Спасибо заранее за вашу обратную связь. Ведение журналов по дезрежиму является неотъемлемой работой по соблюдению санитарных норм и правил в индустрии красоты Какие бывают журналы и как их заполнять? Рассказываем.

  • Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте должен быть в каждом салоне. Согласно ППК, сотрудник при приёме на работу должен пройти инструктаж по ведению дезрежима в этом салоне, технике пожарной безопасности, распорядку трудового дня и т.д.

Разумеется, для бассейна, где нет своей кухни, такой журнал не нужен.

В данной статье будут рассматриваться четыре основных вида журналов:

  • Инструктажа по санитарно-эпидемиологическому режиму.
  • Учета санитарных дней.
  • Учета медицинских книжек сотрудников.
  • Учета проверок помещения.

Овај видео није доступан.

В рамках проекта ДЕЗликбез подготовили серию материалов и роликов о том, как заполнять журналы по ведению дезрежима в салонах красоты.Сегодня расскажем о заполнении журнала учета проведения генеральных уборок.Нам часто задают вопросы: 1. Какой журнал заполнять?2. В какой журнал вносить информацию о текущей уборке?3.

Кто является ответственным лицом за этот вид деятельности?4. Какое средство указывать?Давайте разбираться!Независимо от того, работаете вы в салоне красоты или в медицинском учреждении, согласно нормам СанПиН, необходимо проводить текущую уборку два раза в день (причем второй раз – в конце рабочего дня) и генеральную уборку не реже одного раза в неделю.В журнал фиксируют только генеральные уборки. Они заносятся в журнал учета проведения генеральных уборок.Результат текущей уборки не фиксируется.Лицо, ответственное за эти мероприятия, назначается приказом руководителя, заполняет журнал исполнитель.ЧТО ПИСАТЬ НА ОБЛОЖКЕНа обложке или титульном листе указывается:• наименование организации, юридический адрес,• фактический адрес,• ФИО ответственного за организацию и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил,• дата начала и дата окончания ведения журнала.Для журнала проведения генеральных уборок обязательной является нумерация страниц, шнуровка с оклеенными и скрепленными печатью предприятия концами.

Помимо печати, документ скрепляет подпись ответственного лица.СТРУКТУРА ДОКУМЕНТАОбщепринятым является ведение журнала в виде таблицы.

В пронумерованные по порядку графы порядке заносят:планируемую дату уборки;наименование и концентрацию используемого дезсредства. Например, концентрата «Чистодез», который вы также можете использовать и при других работах и фиксировать в соответствующих журналах: получение и расходование дезсредств, контроль качества ПСО.

Это современное универсальное средство может использоваться в рамках всего санэпидрежима.фактическую дату проведения мероприятия по уборке;инициалы и подпись исполнителя.Фактическая дата уборки может отличаться от планируемой, но интервал между уборками не должен превышать 7 дней.Имейте в виду, что хранение моющих и чистящих химикатов должно осуществляться в специально предназначенных для этого местах.Ведение журнала генеральных уборок проверяется Роспотребнадзором в ходе плановых и внеплановых проверок деятельности организации.Купить журналы для дезрежима

Часть 4

В четвертой таблице должны содержаться данные о фактически проведенных в организации дезинфекционных работах, в частности:

  1. Сколько израсходовано (в л или кг).
  2. Площадь обработки. Она включает поверхность обрабатываемой мебели, посуду и пр.
  3. ФИО и подпись того, кто проводил работы и использовал при этом средства дезинфекции.
  4. Название используемого средства, его концентрация в используемом растворе.
  5. Помещение (объект), который был обработан.
  6. Дата проведения.

В конце документа не будет никаких подписей, все необходимые располагаются либо в графах таблиц, либо в начале, на обложке.

В ЭЛЕКТРОННОМ ИЛИ БУМАЖНОМ ВИДЕ ВЕСТИ ЖУРНАЛЫ?

Статьями 10 и 11 Технического регламента допускается ведение и хранение документации, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции как на бумажных, так и на электронных носителях.

Из этого следует, что бракеражные журналы, журнал учета использования фритюрных жиров, журнал результатов медицинских осмотров, предусмотренные требованиями СанПиН 2.3.6.1079-01, можно вести как в бумажной форме, так и в электронном виде. Однако при ведении данных журналов в электронном виде есть трудности — невозможно поставить подпись ответственного лица, уполномоченного осуществлять контроль и заполнять указанные журналы.

Современные технологии позволяют подписывать документы в электронном виде с использованием электронной усиленной квалифицированной подписи. Однако данная тактика, широко применяемая в финансовой сфере, как правило, не внедрена в практику предприятий общественного питания. Из этого следует, что вести журналы целесообразно в бумажном виде.

Кроме того, в соответствии с общепринятыми правилами делопроизводства все журналы должны быть прошнурованы, а листы в них пронумерованы во избежание их замены.

ДЕЗликбез. Как заполнять журнал генеральных уборок

В рамках проекта ДЕЗликбез подготовили серию материалов и роликов о том, как заполнять журналы по ведению дезрежима в салонах красоты. Сегодня расскажем о заполнении .

Нам часто задают вопросы:

  • Какое средство указывать?
  • Кто является ответственным лицом за этот вид деятельности?
  • В какой журнал вносить информацию о текущей уборке?
  • Какой журнал заполнять?

Давайте разбираться! Независимо от того, работаете вы в салоне красоты или в медицинском учреждении, согласно нормам СанПиН, необходимо проводить текущую уборку два раза в день (причем второй раз – в конце рабочего дня) и генеральную уборку не реже одного раза в неделю.

В журнал фиксируют только генеральные уборки.

Они заносятся в журнал учета проведения генеральных уборок.

Результат текущей уборки не фиксируется.

Лицо, ответственное за эти мероприятия, назначается приказом руководителя, заполняет журнал исполнитель.
ЧТО ПИСАТЬ НА ОБЛОЖКЕ На обложке или титульном листе указывается:

  1. фактический адрес,
  2. ФИО ответственного за организацию и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил,
  3. наименование организации, юридический адрес,
  4. дата начала и дата окончания ведения журнала.

Для журнала проведения генеральных уборок обязательной является нумерация страниц, шнуровка с оклеенными и скрепленными печатью предприятия концами. Помимо печати, документ скрепляет подпись ответственного лица.

СТРУКТУРА ДОКУМЕНТА Общепринятым является ведение журнала в виде таблицы. В пронумерованные по порядку графы порядке заносят:

  1. фактическую дату проведения мероприятия по уборке;
  2. инициалы и подпись исполнителя.
  3. наименование и концентрацию используемого дезсредства. Например, концентрата «Чистодез», который вы также можете использовать и при других работах и фиксировать в соответствующих журналах: получение и расходование дезсредств, контроль качества ПСО. Это современное универсальное средство может использоваться в рамках всего санэпидрежима.
  4. планируемую дату уборки;

Посмотрите в видеоролике, как заполняется журнал учета генеральных уборок.

Фактическая дата уборки может отличаться от планируемой, но интервал между уборками не должен превышать 7 дней. Имейте в виду, что хранение моющих и чистящих химикатов должно осуществляться в специально предназначенных для этого местах.

Ведение журнала генеральных уборок проверяется Роспотребнадзором в ходе плановых и внеплановых проверок деятельности организации.

Журнал санитарного состояния групп в доу образец

Бюджетное учреждение обязано предоставить помещение с. В Журнал регистрации параметров воздуха Да та о п о сухому о по увлажненному Разно сть о о.

Запрещнных для использования в доу булавки, журнал контроля санитарного состояния помещений в. Журнал Контроля Санитарного Состояния Помещений В Доу Образец.

Предмет и формы, виды контроля. Журнал приема детей в группах раннего возраста форма. Акт Проверки Санитарного Состояния Групп В Доу Образец.

Журнал контроля санитарного состояния помещений программа для анализа развития.

Температурный режим фиксируется в журнале учета температурного.

ДЕЗликбез. Выпуск 8: Ведение журналов по дезрежиму

В рамках рубрики #ДЕЗликбез сделали для вас новое видео – о том, как правильно и для чего заполнять журналы по дезрежиму.

Ролик получился длинным, но мы старались максимально полно раскрыть этот сложный для многих вопрос.

Спасибо заранее за вашу обратную связь.

Ведение журналов по дезрежиму является неотъемлемой работой по соблюдению санитарных норм и правил в индустрии красоты Какие бывают журналы и как их заполнять?